2024
Création de l'identité visuelle
Création du site internet
Casa Lazzarini
Le premier bar Ă tiramisu de Nice
Casa Lazzarini est une caffetteria unique en son genre, situé au cœur du carré d’or niçois. Entre boissons italiennes authentiques et tiramisus personnalisables, ce lieu chaleureux met à l’honneur la dolce vita à travers une expérience authentique, accessible et ultra gourmande.
L’idĂ©e de Casa Lazzarini est nĂ©e de l’envie de deux amies Sara et Lily, de rĂ©unir leurs passions : la gastronomie et le plaisir d’accueillir Ă l’italienne. Avec leurs parcours respectifs dans la restauration et la gestion, elles ont imaginĂ© un concept inĂ©dit Ă Nice, mĂŞlant savoir-faire ludique et ambiance conviviale.
Analyse du concept et démarrage
Dès les premières Ă©tapes, notre mission a Ă©tĂ© d’accompagner Sara et Lily dans la structuration de leur projet.Â
Le concept, axĂ© sur l’expĂ©rience italienne, se dĂ©marquait par sa spĂ©cialisation autour du tiramisu personnalisĂ© et des boissons authentiques.Â
Nous avons travaillĂ© main dans la main pour :Â
- Structurer les idĂ©es autour de la double offre : coffee shop et crĂ©ation de tiramisu Ă composer.Â
- Identifier les forces du projet, notamment le cĂ´tĂ© artisanal et l’ambiance familiale.Â
- Adapter le concept à la réalité du marché du « fast-good » .
Étude de marché et positionnement
L’étude de marché a confirmé un engouement pour les concepts authentiques et spécialisés, notamment auprès des citadins amateurs de lieux atypiques et d’expériences gourmandes.
Le positionnement s’est ainsi défini autour de trois piliers :
- Une offre 100% italienne : boissons et tiramisus authentiques, réalisés à partir de produits de qualité.
- Un service personnalisé : création sur mesure de desserts, tiramisu du moment et déjeuner du jour.
- Un lieu cosy et convivial : un espace pensé comme une extension de la maison.
Ă€ la recherche du local
Au fil de leurs recherches, nous avons eu le plaisir de les accompagner en leur prodiguant des conseils stratĂ©giques sur divers aspects : l’Ă©valuation des charges, les conditions d’entrĂ©e, la faisabilitĂ© du projet en fonction des spĂ©cificitĂ©s de leur activitĂ©, ainsi que les possibilitĂ©s d’amĂ©nagement.
Après plusieurs mois d’exploration, elles ont enfin trouvé LE local idéal, en plein cœur de Nice ! Situé dans le célèbre Carré d’Or niçois, elles ont déniché un lieu avec une belle vitrine de plain-pied et un bar qui n’attendait qu’elles pour dévoiler tout son potentiel.
Business model
Le modèle économique de Casa Lazzarini repose sur deux axes complémentaires :
Une offre de salon de thĂ© Ă l’italienneÂ
Proposition d’une carte diversifiĂ©e :Â
- Boissons chaudes et froides : de l’espresso au chocolat chaud dense, en passant par des spécialités maison (Cappuccino al Pistacchio, Mocaccino, etc.)
- Tiramisus Ă composer ou classiques : dĂ©gustation sur place ou version “street food” Ă emporter.Â
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Des ateliers de crĂ©ationÂ
Organisation d’ateliers tiramisu DIY pour :Â
- CrĂ©er une expĂ©rience interactive et ludique.Â
- Attirer une clientèle variĂ©e (Ă©vĂ©nements privĂ©s, loisirs en groupe).Â
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L’ensemble est soutenu par une stratégie tarifaire étudiée pour rendre l’offre accessible tout en valorisant son caractère artisanal.
Élaboration du dossier de financement
Pour concrĂ©tiser Casa Lazzarini, un dossier de financement solide a Ă©tĂ© indispensable pour donner vie au concept.Â
Nous avons collaboré avec Allison et Sara pour :
- RĂ©diger un business plan dĂ©taillĂ©, incluant des projections financières rĂ©alistes et chiffrĂ©es.Â
- Élaborer une prĂ©sentation complète, combinant analyses de l’implantation, recherches concurrences et positionnement vis-Ă -vis des cibles, etc.Â
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Munies de ce dossier, Sara et Lily ont pu obtenir deux propositions de prêts, validant ainsi la viabilité du projet et débloquer les fonds nécessaires auprès des banques !
Création administrative
Durant notre accompagnement, nous les avons Ă©paulĂ©es dans la crĂ©ation administrative de leur sociĂ©tĂ© : choix des statuts, dĂ©marches d’enregistrement et suivi des diffĂ©rentes Ă©tapes pour garantir une configuration efficace et conforme aux exigences lĂ©gales.
Identité visuelle
L’identitĂ© visuelle de Casa Lazzarini devait capturer l’énergie pĂ©tillante de Sara et Lily tout en cĂ©lĂ©brant l’authenticitĂ© italienne avec une pointe de modernitĂ©.Â
Nous avons optĂ© pour une palette de couleurs vives et fraĂ®ches, associĂ©e Ă des nuances chaleureuses de latte, chocolat et cafĂ©.Â
Pour le logo, deux symboles emblĂ©matiques ont Ă©tĂ© revisitĂ©s : le cĹ“ur đź©· et la main Che Vuoi 🤌, clin d’œil joyeux et bienveillant Ă la culture italienne.Â
Des éléments ultra gourmands viennent enrichir cette identité : illustrations made in Italy, typographie généreuse et détails graphiques rappelant les caffetteria traditionnelles.
DĂ©clinaison et supports
À partir de cette identité visuelle, nous avons conçu une série de supports essentiels : menus à personnaliser, menus à emporter, cartes de visite, et bien plus encore.
En prime, nous avons également collaboré à la transformation de leur façade et imaginé des éléments décoratifs sur-mesure, comme un néon personnalisé de leur logo, pour parfaire l’ambiance unique du lieu.
Site internet
Enfin, nous avons lancé la conception des maquettes pour leur futur site web, pensé pour refléter parfaitement l’esprit de Casa Lazzarini. Ce site, attendu dans les prochaines semaines, mettra à l’honneur leurs tiramisus et autres spécialités à travers une mise en valeur gourmande et esthétique.
Gestion comptabilité
Pour finir notre accompagnement, nous les avons formées sur la gestion comptable avec un support de suivi personnalisé qui leur servira au quotidien, et ce, en toute autonomie !
Grâce à ce nouvel outil de travail, elles peuvent désormais suivre leurs finances avec clarté et efficacité, gérer leurs dépenses et leurs recettes en temps réel, et anticiper leurs besoins avec une meilleure visibilité.
Cette approche leur permet de se concentrer pleinement sur leur cœur de métier tout en restant sereines sur l’aspect administratif de leur activité.
Et après ?
Ouverture officielle : le lundi 3 FĂ©vrier 2025 !
Rejoignez Sara et Lily dans leurs aventure gourmande 100% italienne…Â
Nul sans doute que la Casa Lazzarini s’imposera rapidement comme une adresse incontournable à Nice, alliant gourmandise, convivialité et authenticité italienne. L’accompagnement sur ce projet a permis de structurer une vision forte et d’offrir aux Niçois une expérience aussi délicieuse qu’inoubliable.
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